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咖啡文化
教你辨别咖啡豆鲜度的诀窍
2011-01-15 14:11:33

        看:  好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。
　　压:  新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
　　色:  深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖 啡具有苦味； 颜色较黄的咖 啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
　　好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足；不好的咖啡豆形状不一，且个体残缺不完整。 冲煮后谈香，不够香醇。